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Premios y menciones

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VARIEDAD
85% Tempranillo y 15% Syrah.

COSECHA
Primera quincena de septiembre.

Elaboración
La vendimia se realiza manualmente. Una vez que llega a la bodega se despalillan y estrujan antes de iniciar el proceso de fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, realizando maceraciones largas para conseguir un vino más estructurado. Envejecido durante al menos 6 meses en barricas de roble americano.

NOTA DE CATA
Presenta un color rojo cereza oscuro con ribete violáceo. Aromas de fruta negra sazonada, con notas de cacao, florales balsámicas y un fondo ahumado. Sabroso, fresco, equilibrado, carnoso y frutal.

MARIDAJE
Carnes rojas, guisos y quesos curados.

SERVIR A
16-18º C

DATOS ANALÍTICOS
Graduación alcohólica: 13,5º % Vcl.
Acidez: 5,5 gr/l
Ph 3,6
Acidez volátil: 0,4 gr/l
SO2 total = 60 mgr/l
Azúcar residual: 2 gr/l

 

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Sobre nosotros

Bodegas Romero de Ávila es la tercera generación de una familia de viticultores, que apuesta al futuro con vinos de calidad donde se combina la tradición con las modernas tecnologías y progresivas formas de hacer vino. [+ info]

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Horario: de 10:00 a 19:00

Tef: +34 926 631 426

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