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ryo syrahlogoVARIEDAD
100% Syrah.

COSECHA
Primera quincena de septiembre.

ELABORACIÓN
Este vino ha sido elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Syrah. La vendimia se realiza tras un exhaustivo control de la maduración para conseguir un equilibrio de azucares, ácidos y madurez fenólica. Después el vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Terminada la fase de fermentación alcohólica, se trasiega a tinajas para hacer la fermentación maloláctica Posteriormente se realiza la limpieza del vino por medios naturales y a continuación se clarifica. Para finalizar se estabiliza en depósitos isotermos alcanzando una temperatura de hasta -6ºC.

NOTA DE CATA
Presenta un color cereza, intenso, limpio y brillante. Aromas finos y potentes, propios de su variedad, que nos recuerdan a frutas rojas y a flores (violetas). En boca es equilibrado, suave, robusto de amplio extracto, con ligeros toques tánicos de gran finura y con largo postgusto

MARIDAJE
Ideal para acompañar embutidos, carnes ligeras y setas.

SERVIR A
14-16º C

DATOS ANALÍTICOS
Graduación alcohólica: 14º % Vol.
Acidez: 5,5 gr/l
Ph 3,5
Acidez volátil: 0,4 gr/l
SO2 total = 60 mgr/l
Azúcar residual: 2 gr/l

 

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Sobre nosotros

Bodegas Romero de Ávila es la tercera generación de una familia de viticultores, que apuesta al futuro con vinos de calidad donde se combina la tradición con las modernas tecnologías y progresivas formas de hacer vino. [+ info]

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