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ryo sauvignionlogoVARIEDAD
100%Sauvignon Blanc.

COSECHA
Finales de agosto.

ELABORACIÓN
Primeramente, se realiza el despalillado, estrujado y una posterior maceración en frío, no superior a 7º C durante menos de 12 horas. A continuación, se separa el mosto y se inicia la fermentación con una temperatura inferior a 15º C. Todos los procesos para la elaboración de este vino han sido llevados a cabo de forma tradicional, expresando la amplia gama de aromas y sabores típicos de esta uva.

NOTA DE CATA
Presenta un color amarillo pálido, claro y limpio. En nariz tiene agradables aromas afrutados y florales con un ligero toque mineral. En boca, suave y elegante, sabroso y estructurado. Final fresco y persistente

MARIDAJE
Ideal para acompañar con pasta a la marinera, pescados blancos y mariscos.

SERVIR A
5-8º C

DATOS ANALÍTICOS
Graduación alcohólica: 13º % Vol.
Acidez: 5,5 gr/l
Ph 3,1
Acidez volátil: 0,2 gr/l
SO2 total = 80 mgr/l
Azúcar residual: 2 gr/l

 

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Sobre nosotros

Bodegas Romero de Ávila es la tercera generación de una familia de viticultores, que apuesta al futuro con vinos de calidad donde se combina la tradición con las modernas tecnologías y progresivas formas de hacer vino. [+ info]

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